r r r 蓝莓，英文名称Blueberry，意为蓝色的浆果，蓝莓果实中含有丰富的花青素营养价值成分，而受到人们的重视。在世界卫生组织公布的十大健康食品中,蓝莓是唯一入选的水果.r r r 蓝莓果实不仅营养价值高，而且甜酸适度，风味好，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物、鞣酸、抗菌成分和丰富的食用纤维等。
r ①蓝莓果实的花青苷色素对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼疲劳，提高夜间视力。
r ②具有保护毛细血管及抗氧化的作用。
r ③抑制血小板凝固，预防血栓的形成及动脉硬化。
r ④增强关节及软组织的功能。
r ⑤对患有糖尿病及糖尿病引起的视网膜症有医疗效果，并具有预防白内障的作用。
r ⑥具有抗尿路感染的医疗效果。
r ⑦蓝莓果实含有抗癌性物质，能使癌细胞急速增殖的酶的活性受到抑制。
r ⑧对与心血管疾病的发生有关的活性酶有很强的抑制作用。 r r
